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Lunes, 24 de Julio de 2017

La UP presenta el Programa de Creación y Desarrollo de Proyectos Gourmet

Maru Botana
Maru Botana

La Facultad de Diseño y Comunicación de la Universidad de Palermo lanzó el Primer Programa Universitario de Creación y Desarrollo de Proyectos Gourmet que dirigirá Maru Botana y comenzará en abril 2016. La presentación se realizó en la sede de Mario Bravo y estuvo a cargo de Maru Botana junto a líderes del mundo gourmet que compartieron experiencias y consejos como emprendedores.

Maru Botana expresó que el ofrecimiento de ser la Directora del Primer Programa Universitario de Creación y Desarrollo de Proyectos Gourmet le llegó en un momento justo en su carrera. “Uno siente que a lo largo de la vida va subiendo la escalera y estas cosas enriquecen el alma y son como un premio.”  Reconoció la importancia de contar con una carrera así porque cuando ella empezó gastronomía no existía nada parecido. “Esta carrera me parece genial. Cuando empecé gastronomía no existía ni la carrera. Hoy es impresionante lo que creció”, expresó. Compartió su experiencia cuando decidió abrir su primer local y cómo todo fue aprendizaje. “Fue todo prueba y error. Cuando puse mi primer local, mi papá, médico y mi mamá, ama de casa, me quisieron dar una mano pero a los tres meses era un desastre casi que tenía que cerrar el local e hicimos un replanteo. Era todo el tiempo hacer un replanteo. No es nada fácil salir al mundo a poner la empresa, poner el local a la calle. Realmente esta carrera los va a ayudar a eso.”

Junto a Maru Botana, participaron otros emprendedores gourmet que van a estar comprometidos dando seminarios y charlas a lo largo del Programa: Marina Beltrame, la primera maestra sommelier de la Argentina y Directora de la Escuela Argentina de Sommeliers; Inés Bertón, creadora de Tealosophy; Guillermo Cassarotti, emprendedor y creador de Inti Zen y socio de Chamana junto a Inés Bertón; Ramiro Rodríguez Pardo, chef y emprendedor de varios restaurantes como El Palacio de la Papa Frita, Catalinas, Sinclair, Lola y Feir's Park; y Marcelo Salas Martínez, emprendedor y dueño de la cafeterías que llevan su apellido.

Este programa anual, que comenzará en abril de 2016, está dirigido a emprendedores que desean descubrir e introducirse en el mundo del marketing, la comunicación y el diseño de espacios y experiencias para el desarrollo de negocios gastronómicos exitosos. Es de carácter introductorio e integral porque permite crear un emprendimiento gastronómico desde la concepción de la idea hasta su difusión en medios, o posicionar una empresa ya consolidada en el mercado.

Como directora de Creación de Proyectos Gourmet, Maru Botana ingresa al mundo universitario con un programa acorde a los estándares de calidad, experiencia y proyección que caracterizan a la Facultad de Diseño y Comunicación de la Universidad de Palermo. “De parte mía voy a poner todo. Me encanta poder enseñar y transmitir lo que pasé y poder transmitir la solución, el camino que hay que tomar”, destacó en el evento.

Acerca de la Universidad de Palermo
La Universidad de Palermo es reconocida internacionalmente por su rigurosidad académica y su compromiso con la innovación y la investigación. Mantiene vinculaciones con Yale y New York University, entre otras prestigiosas universidades. Estudian en la UP más de 15.000 alumnos de grado y posgrado, provenientes de 51 países y distribuidos en sus seis facultades: Arquitectura, Ciencias Económicas, Ciencias Sociales, Derecho, Diseño y Comunicación e Ingeniería.

 

     

Tags: Universidad de Palermo Maru Botana Facultad de Diseño y Comunicación Programa de Creación y Desarrollo de Proyectos Gourmet