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Sábado, 24 de Junio de 2017

Los Food Trucks piden luz verde

Son camiones que venden comida al paso

Seremos una competencia genuina para los empresarios y será para nosotros un gran desafío, dice Oscar Cortijo, de Food Truck & Street Food Argentina.
Seremos una competencia genuina para los empresarios y será para nosotros un gran desafío, dice Oscar Cortijo, de Food Truck & Street Food Argentina.

Son camiones decorados y acondicionados para vender comida al paso. Muchos de ellos suelen ser creados por reconocidos chefs porteños. Causan furor en eventos privados, espectáculos y fiestas. Se trata, nada más y nada menos, que de los pintorezcos y oportunos food trucks.

Desde hace unos meses, el macrismo impulsa un proyecto de ley para que puedan circular por la ciudad de Buenos Aires y trabajar en diferentes centros comerciales. La iniciativa, del diputado Francisco Quintana (PRO), llegó a la Legislatura porteña con la intención de regular la actividad de los food trucks, ya que actualmente sólo pueden funcionar en eventos, festivales y espacios cerrados. Además, la norma sólo los habilita a vender golosinas, productos de confitería y sandwiches envasados en origen.
 
En consecuencia, como hoy no tienen permiso para trabajar en la vía pública, algo que sí ocurre en otras ciudades del mundo como Nueva York, Roma y Moscú, el PRO busca habilitarlos. Si bien el proyecto no aclara en qué zonas podrán operar, una definición que quedaría luego en manos del gobierno porteño, sí indica que los vehículos “no podrán estar fijos en lugares específicos y los permisos serán por un año, con opción de renovación”.
 
La iniciativa establece un monto de “1.115 pesos por mes en concepto de canon por uso del espacio público, tal como lo hacen actualmente los carritos fijos y semifijos establecidos en distintos lugares de la Ciudad”. Al respecto, los legisladores aclararon que los food trucks pagarán ingresos brutos como los restaurantes para “evitar la competencia desleal”. En el proyecto de ley, el legislador Quintana argumenta que “se busca generar nuevos emprendimientos y crear un modelo de negocio que favorezca tanto a los productores como a los consumidores".
 
Oscar Cortijo, gerente de Food Truck & Street Food Argentina, explica a DBIZ.TODAY que "nuestra idea es acercar a los clientes propuestas saludables y distintas a un costo razonable, dandole a quien tenga que consumir fuera de casa una opción distinta como lo son los fast food en las principales capitales y ciudades del mundo”.
 
Sobre la legislación de este emprendimiento, Cortijo señala que “ya en Brasil y en Chile se están promulgando leyes y ordenanzas en este sentido, y esperamos que pronto pase lo mismo en la ciudad de Buenos Aires y en el resto del país”.
 
Por otro lado, el titular de Food Truck & Street Food Argentina se refiere a la preocupación de los propietarios de locales gastronómicos ante lo que suponen una competencia deshonesta. “Nuestros trucks deberán estar habilitados, con todas o más medidas de seguridad e higiene, personal en blanco (trabajo legal), lo que representa trabajo genuino, o sea que seremos una competencia genuina para los empresarios y será para nosotros un gran desafío”, concluye.
 
Pedro Caamaño Rial / @PeterPrensa
 
 
     

Tags: Food Trucks Comida Cocina gastronomia camiones Legislatura porteña PRO Francisco Quintana (PRO Oscar Cortijo Food Truck & Street Food Argentina