¿Por qué el servicio es la columna vertebral para tener éxito en la gastronomía?
By Daniel Mendez, Presidente & CEO de ByC Gastronomía y Barreto La Rural
Barreto La Rural |
Parece una verdad de perogrullo, pero el servicio y la operación en materia gastronómica representa el 50% o más del éxito de cualquier restaurante o empresa gastronómica; sea el comedor de una...