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Jueves, 23 de Noviembre de 2017

Tortillas de Pescado

De la mano de la marca de aceite de oliva Oliovita

Otra receta de la mano de Oliovita
Otra receta de la mano de Oliovita

Rocío García Orza, dueña y cocinera del restaurante Oui Oui, se unió con la marca de aceite de oliva Oliovita para elaborar una receta de fácil ejecución y mucho sabor. ¡Tomá nota!

TORTILLAS DE PESCADO

Ingredientes:

200 gramos de salmón
300 garmos de abadejo
100 gramos de arvejas frescas
1 huevo
1 puñadito de cilantro
100 gramos de quínoa cocida
c/n de sal y pimienta
50 ml/ de aceite virgen extra Oliovita orgánico

Procedimiento

1. En una procesadora eléctrica, desmenuzar los pescados y agregar al final las arvejas (para que queden rotas pero con textura).
2. En un bowl, mezclar el huevo con el cilantro y la quinoa.
3. Agregar la mezcla procesada de pescados, salpimentar  y unir con una cuchara. Incorporar un chorrito de aceite de oliva.
4. Armar las hamburguesas del tamaño de la palma de la mano.
5. Cocinarlas a la plancha o en una sartén con un poquito de aceite de oliva hasta que estén doradas.
6. Servir con una ensalada verde o al pan con mayonesa, tomate, palta y chile picante.

Para la mayonesa

Procesar con minipimer el yogur, el aceite de oliva, la menta, el pepino y el limón, salpimentando a gusto.

     

Tags: Rocío García Orza Oui Oui Oliovita aceite de oliva gastronomía tortillas de pescado