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Martes, 22 de Agosto de 2017

Tô Restaurant renueva su carta

Sabores de mar y tierra

De la mano del chef Lucas Ceballos, Tô Restaurant estrena una nueva carta manteniendo su exclusiva propuesta culinaria, donde los sabores, tradiciones y técnicas de la cocina francesa y japonesa se fusionan.

Las sugerencias de este nuevo menú estimulan los sentidos desde el inicio hacia el final. Entre las entradas, se destacan los agridulces de platos como Fromage et confiture, una variedad de quesos, confituras y chutney, y Les brochettes de poulet, pinchos de pollo rebosados en cereales, salsa de mostaza y miel; como también se distingue la sugestiva Le Salade du Sud, una ensalada que combina pulpo grillado y mollejas con hongos, rúcula y polvo de aceitunas.

Para continuar, los comensales podrán optar entre principales elaborados con sabores de mar y tierra. Por ejemplo, Le Saumon, donde su crema de azafrán brinda el toque distintivo al salmón rosado acompañado por tian de vegetales. Además, sorprende L´hamburger de Kobe, elaborada a base de esta exclusiva carne que se produce con la raza bovina wagyu y se cría según la tradición de una región japonesa cuya capital lleva su mismo nombre. En Tô, esta hamburguesa se ofrece con bacon, queso brie, cebolla caramelizada, mostaza de Dijon y papas cuña. Y, para los amantes del lomo, en Longe se presenta exquisitamente macerado en ajo, salsa de soja con papines asados, salsa de hongos y ratatouille.

Para finalizar la cena, no faltan el clásico y gustoso postre francés Crème brûlée, un fresco y perfecto Parfait de chocolate y almendras, o una Degustación de postres, para quienes no quieran perderse ningún dulce.

Además, como es habitual en Tô Restaurant, sobre su Kaitén circulan frescas raciones de sushi, tiraditos y ceviches, lucidas en piezas clásicas y vanguardistas. Y, cualquiera sea la elección dentro de esta propuesta culinaria, los comensales podrán encontrar un maridaje perfecto en la interesante carta de vinos del restaurante, con etiquetas de alta gama, o en su carta de cocktails, con opciones clásicas y de autor. Dirección: Costa Rica 6000, Palermo, Buenos Aires.

     

Tags: Tô Restaurant cocina Lucas Ceballos chef carta