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Viernes, 23 de Febrero de 2018

Prosecco, el lujo italiano

The Winery

Lunes 29 de Enero de 2018

Prosecco

Hoy no te hablaré ni de vinos ni whiskies, tampoco te mencionaré cervezas y mucho menos sidras, hoy conocerás un poco más del Prosecco. Primero debo contarte que el Prosecco es un vino espumoso seco o extra seco oriundo de Italia que se elabora con uvas Glera, antes conocidas como uvas prosecco y una ciudad que se caracteriza por estas uvas es Venecia.

Si estas o estuviste por esos pagos no podés perderte de visitar la Pcia de Treviso, Veneto para probar el Prosecco Canevari, uno de los vinos espumosos italianos más célebres y seguramente el competidor número uno del champán en las exportaciones al extranjero.

Por supuesto que si estás en el país tenes la suerte de que Wine Supply importa el Prosecco y por eso en el país también podrás deleitarte con ésta bebida que es más fresco y ligero que su primo francés, y se expresa mejor en sus aromas primarios.

El Prosecco es un vino blanco espumoso que se produce en una comarca del noreste de Italia, entre las regiones Véneto y Friuli, en el 2014 consiguió superar las ventas del champán en número de botellas y es el vino italiano que más se exporta a nivel internacional.

Algunos datos muy interesantes

El prosecco se puede producir en su versión totalmente espumosa (spumante) o ligeramente burbujeante (frizzante).

La uva del Prosecco es la Glera y tiene que representar como mínimo el 85% del total. A esta se le puede añadir hasta una medida del 15% de Pinot blanco o gris, Chardonnay, y otras uvas blancas locales.

El Prosecco se acompaña bien de platos ligeros y frescos, o tapas, como aperitivo o entrada. Pero también es un excelente vino para cenas a base de pescado. En su versión espumosa se suele utilizar como brindis al final de un almuerzo especial, y los más dulces son un buen maridaje con los postres.

La versatilidad del Prosecco permite interesantes y refrescantes combinaciones fáciles de preparar, siendo el  ingrediente base de otro aperitivo muy célebre como es el “Spritz”.

    

Tags: The Winery espumante vino Prosecco Italia