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Domingo, 24 de Setiembre de 2017

Pioneer Cabernet Franc 2014 de Finca La Celia

Pioneer Cabernet Franc 2014
Pioneer Cabernet Franc 2014

Eugenio Bustos llegó al Valle de Uco y plantó el primer Malbec originario de Francia, que obtuvo como pago por la venta de sus mejores caballos. Así nació en el año 1890 Finca La Celia, nombrada en honor a su hija. Su tradición sigue viva en los vinos, que reflejan la expresión de un Terroir único en el mundo.

Hoy se presenta el Pioneer Cabernet Franc 2014 de Finca La Celia.

Pionneer Cabernet Franc es un vino elegante y complejo elaborado por Finca La Celia en viñedos propios, en el Valle de Uco, La Consulta (1050 msn).

Vino sorprendente, con espectacular color Ruby, aromática de fruta madura y notas minerales, típicas de nuestro viñedo. El aporte de la crianza en roble da como resultado sutiles notas de caramelo, vainilla, clavo de olor. En boca se manifiesta la estructura tánica, siendo esta sedosa y amable. Vino de gran longitud que invita a seguir bebiéndolo.

NOTAS DE CATA

Vista: rojo, profundo intenso, de reflejos rubí.

Aroma: Complejo, donde se destaca la parte frutal, en especial la fruta fresca negra: guidas negras y, moras; el especiado y el aporte del grafito (mineral). Todo esto en conjunción con la vainilla, la moka, entregados por la crianza en barricas.

En Boca: Textura muy suave, de taninos dulces, final de boca elegante.

PRODUCCIÓN

Maceración en frío Prefermentativa: Natural a 10-9°C durante 3 días.

FermentaciónAlcohólica: 12 días a 26-27°C, en vasijas pequeñas de concreto.

Maceración Post Fermentativa: de 7 a 10 días, según degustación.

Fermentación Maloláctica: 100%

Crianza: en roblefrancésel 80% del vino (barricas usadasystaves) durante un período de 9 a 12 meses.

Ideal para acompañar carré de cerdo, empanadas de cabrito.

Recomendación de servicio: 16ºC

    

Tags: Finca La Celia vinos Pioneer Cabernet Franc 2014