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Lunes, 20 de Noviembre de 2017

La Cabaña presenta su nuevo menú

Nuevo menú

La Cabaña, tradicional parrilla porteña ubicada en Puerto Madero, renueva su carta al incorporar preparaciones especialmente ideadas para disfrutar durante las cálidas noches de primavera y verano. Las nuevas recetas del chef Diego Moyano están protagonizadas por entradas frescas con vegetales de estación; pastas suaves y gustosas; especiales cortes Premium de carne de cerdo, cordero y pescado; y guarniciones que sorprenden por la intensidad de su sabor y aroma.

La propuesta comienza con entradas frías como Carpaccio Kobe, con rúcula, alcaparras, tejas de queso y su dresing; o bien un refrescante Tartare de tomates y palta, con endivias crocantes y reducción de aceto balsámico. También se puede optar por una Tabla de Rabas fritas con limón y salsa Tartare como entrada caliente. Entre los principales de Cocina, la técnica del chef se degusta en unas Costillas de cordero, sobre humita, vegetales y salsa de reducción; o en un sabroso Pacu a la plancha sobre arroz al estilo pilaf y mandioca frita. La Parrilla recibe el honor de encargarse de un Pechito de cerdo en cocción prolongada infalible, que puede ir acompañado de Hongos salteados a la provenzal o Calabazas al romero gratinadas, entre otras guarniciones. En cuanto a las pastas, se pueden degustar Ravioles de Calabaza al plomo y salvia con crema de echalotte; o por qué no unos Sorrentinos Capresse sobre concasse de tomates y su salsa.

La Cabaña está situada en Alicia Moreau de Justo 380- Puerto Madero, Ciudad de Buenos Aires, República Argentina. Se encuentra abierto todos los días de 11.30 am a 1.00 am. Para reservas y más información, contactarse a: info@lacabana.com.ar.


Alan Rosamilia

 

     

Tags: La Cabaña Gastronomía Menú Puerto Madero Diego Moyano Chef