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Viernes, 20 de Octubre de 2017

Katharina presenta su carta invernal

Los huéspedes y visitantes pueden disfrutar y experimentar grandes sabores.
Los huéspedes y visitantes pueden disfrutar y experimentar grandes sabores.

Katharina, el restaurant de Entre Cielos Luxury Wine Hotel & Spa (Vistalba, Mendoza) presentó su nueva carta con el menú de invierno inspirada por Fernando Mayoral, uno de los grandes cocineros argentinos de la joven guardia.

Mayoral visitó Entre Cielos para trabajar junto al chef Gastón Priori y al equipo creativo de Katharina en el diseño de la nueva carta de invierno, la cual está inspirada en la región de Vistalba, su tierra y geografía.

"Nos propusimos encontrar la mejor materia prima local producida de manera responsable con el medio ambiente. Algunos ejemplos son los vegetales orgánicos de Tupungato, el chivo de Malargüe, las nueces del Valle de Uco, los pistachos de Bodega Caleum o las truchas de Atamisque", explica Mayoral, y agrega “Nuestro deber es respetarlos y cocinarlos de tal manera que no pierdan su carácter y nutrientes, y ofrecer una cocina natural de sabores limpios. Nuestra búsqueda continúa en esa dirección."

Desde Katharina describen el concepto del nuevo menú: “Nuestras cartas reflejan la cocina tradicional Argentina aprovechando las excelentes materias primas de nuestra región, en especial Mendoza. El lema es sofisticación en la simpleza, frescura y naturaleza con elegancia de los sabores. Los sabores siempre serán 3-4 y de estación. Una carne más vegetal, más hierba. La simpleza es poder revertir de un ingrediente común un sabor único que todos nuestros huéspedes disfruten al máximo”.
 
Los huéspedes y visitantes pueden disfrutar y experimentar dichos sabores en Katharina desde el lunes 25 de mayo pasado. Para degustar la nueva carta, se pueden hacer reservas enviando un e-mail a reservas@entrecielos.com o bien llamar al + 54 (261) 498 3377.
 
@PeterPrensa
 
     

Tags: Katharina restaurant Entre Cielos Luxury Wine Hotel & Spa Fernando Mayoral Entre Cielos Gastón Priori