Suscribir Newsletter Facebook Twitter



15°C
Capital Federal
Sábado, 25 de Noviembre de 2017

Ensalada Langostina

Ensalada Langostina
Ensalada Langostina

De la mano de Oliovita, el Chef Javier Díaz, del restaurante Quba Café del Mar, nos acerca el paso a paso de un plato fácil pero infalible. Tomá nota y recreá desde la comodidad de tu hogar la receta que elaboró el reconocido chef.

ENSALADA LANGOSTINA

Ingredientes:

-Mix de hojas verdes a elección
-50 gramos de nuez
-1 naranja
-150 gramos de langostinos curados
-1 palta
-1 cebolla chica
-1 diente de ajo
-1 tomate chico
-C/n de salsa tabasco
-Jengibre a gusto
-Limón a gusto
-Chile a gusto
-Miel a gusto
-Cilantro a gusto
-C/n de sal y pimienta

Procedimiento:

1. Limpiar y eviscerar los langostinos.
2. Colocarlos en un bowl con jugo de limón, aceite de oliva Oliovita, un diente de ajo, cebolla, jengibre y chile picados.
3. Llevar a la heladera por una hora.
4. Lavar la palta, quitarle el carozo, extraer el relleno y pisarlo con un tenedor.
5. Agregar tomate cortado en cubos muy pequeños, cebolla, unas gotas de salsa tabasco y el cilantro picado.
6. Lavar las hojas verdes y colocarlas en bowl amplio junto con la naranja cortada en gajos.
7. Preparar una vinagreta con una parte de jugo de limón, dos partes de Oliovita, sal, jengibre rallado y miel.
8. Añadir las nueces, los langostinos y el guacamole al bowl. Condimentar con la vinagreta.

     

Tags: Javier Diaz Quba Café del Mar restaurante Ensalada Langostina Oliovita aceite de oliva chef