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Sábado, 16 de Diciembre de 2017

Eligen a la mejor cocinera del mundo

Hélène Darroze, cocinera de los restaurants homónimos en París y Londres.
Hélène Darroze, cocinera de los restaurants homónimos en París y Londres.

La edición 2015 del Premio Veuve Clicquot a la Mejor Chef Femenina del Mundo quedó en manos de Hélène Darroze, cocinera de los restaurant homónimos que se encuentran en París y en Londres.

“Celebrar el éxito de notables chefs femeninas en un mundo que aún es muy masculino es de suma importancia. Junto con Veuve Clicquot, estamos muy orgullosos y emocionados de presentar el premio a Hélène Darroze. Sus impresionantes logros, su pasión por obtener productos excepcionales y dedicación a la profesión la convierten en la perfecta ganadora del Premio Veuve Clicquot a la Mejor Chef Femenina del Mundo de este año. Ella es una inspiración para las futuras generaciones femeninas que desean ingresar a la profesión pues demuestra que la habilidad, el trabajo duro y la pasión serán recompensados y elogiados”, declaró William Drew, editor del grupo de Los 50 Mejores Restaurantes del Mundo.
 
Miembro de la cuarta generación de una familia de chefs, la francesa Hélène Darroze se unió al equipo de Alain Ducasse, en el prestigioso restaurant Louis XV, en Mónaco, luego obtener su título de la Escuela Superior de Comercio de Burdeos. Tres años después, regresó al restaurante de su familia, Chez Darroze, en Villeneuve-de-Marsan, en la región de Las Landas.
 
A los 32 años, Hélène decidió cerrar el restaurante familiar para dirigirse a París y abrir un restaurante homónimo que hoy es un éxito aplaudido por la crítica. El talento y la sensatez de su cocina francesa contemporánea llamaron la atención del hotel Connaught, lo que conllevó a la apertura del restaurante Hélène Darroze at the Connaught, en 2008.

"El hilo conductor integral y común entre los restaurantes de Darroze no es sólo su impecable pericia gastronómica, sino también el uso de ingredientes auténticos de la temporada, que son los protagonistas de sus recetas francesas contemporáneas -destacó la organización del concurso-. Uno de los platos característicos de Darroze, el risotto de tinta de calamar con calamares y chorizos salteados, tomates confitados y espuma de parmesano, es el ejemplo perfecto de su culinaria que es, a la vez, compleja y modesta, pero también impecablemente equilibrada".

Además de recibir el Premio Veuve Clicquot a la Mejor Chef Femenina del Mundo 2015, Hélène ha recibido otros reconocimientos entre los que se incluyen su admisión a la Legión de Honor francesa como Chevalier por el presidente Nicolás Sarkozy, en 2012. También, la personalidad agradable y ecuánime de Darroze fue inspiración para el personaje de Chef Colette en el éxito del 2007, de Pixar Animation Studios, llamado Ratatouille. Además, ella también es jueza del programa Top Chef 2015, en Francia.

@PeterPrensa
     

Tags: Premio Veuve Clicquot Comida Gourmet Hélène Darroze la mejor cocinera del mundo