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Domingo, 20 de Agosto de 2017

El Porvenir de Cafayate presenta su Laborum Tannat 2015

Laborum Tannat 2015
Laborum Tannat 2015

El Porvenir de Cayafate, bodega de familia, presenta en el mercado la cosecha 2015 de su “Laborum Tannat”, uno de los vinos que el destacado crítico inglés, Tim Atkins, incluyó en su selección personal de los 100 mejores vinos producidos en Argentina. Se trata de varietal 100% Tannat proveniente de viñedos propios de más de 60 años de antigüedad, ubicados en Finca El Retiro, más de 1.650 metros de altura, en el Valle de Cafayate, Salta.

Cepa originaria del sudoeste de Francia, es una variedad que muy pocas bodegas elaboran en Argentina, y de las cuales El Porvenir de Cafayate es pionera, al concretar su primera cosecha en el año 2003. Allí, en el Valle de Cafayate, el Tannat encontró un lugar para expresar su potencial, tanto, como para convertirse en el varietal tinto emblemático de la región. Su nombre se relaciona con los elevados niveles de taninos y sus aromas recuerdan a frutos rojos, como la frambuesa, ciruelas pasas, eucalipto y almizcle y -particularmente en el Valle de Cafayate- se suman las notas de frutos secos como el higo mentolado y el especiado característico del Valle.

Para conocer más a fondo esta cepa que cada vez genera más adeptos Lucía Romero Marcuzzi, Directora de El Porvenir de Cafayate explica: “Estamos convencidos que el  Tannat encuentra su lugar en el mundo en Cafayate. Este vino es fruto de la investigación de nuestro equipo técnico, del trabajo que realizamos en las fincas donde experimentamos plantándolo en diferentes suelos y a distintas alturas. En esta cosecha 2015  nuestro Tannat que proviene de parrales viejos de más de 65 años ubicados a 1.650 metros en Finca El Retiro tuvo un ciclo de maduración excelente, de allí salen las exclusivas 12.000 botellas que componen esta partida especial de la línea de Single Vineyard “Laborum” destacada con 94 puntos por Tim Atkins en su último reporte sobre Argentina”.

Cafayate es un valle desértico, con escasas precipitaciones anuales. Ubicado a 1.650 msnm,  tiene una amplitud térmica de hasta 20 grados. Con suelos pobres, principalmente franco arenosos, la madurez  polifenólica y química se da en forma lenta.

“Este Laborum  Tannat 2015 es un vino de mucho color, muy buena acidez y gran estructura en boca. Tiene un importante potencial de guarda debido a su concentración polifenólica. Su paso por madera, primero al fermentar en cubas de roble francés y luego al ser añejado en pequeñas barricas francesas  de tostado medio,  logra domar su carga tánica y estabilizar su increíble color”- revela Mariano Quiroga Adamo, enólogo de la bodega salteña.

Cepa tinta local de gran personalidad, el Tannat va muy bien con carnes vacunas asadas, carnes de caza, cordero, los quesos azules o picantes, pastas con salsas condimentadas, platos especiados y guisos con mucha cocción.

El “Laborum Tannat cosecha 2015” fue añejado 12 meses en roble francés.

Se presenta al público a un precio sugerido de $330.- Disponible exclusivamente en vinotecas y wine stores.

Sobre El Porvenir de Cafayate (www.elporvenirdecafayate.com)
El Porvenir de Cafayate es una bodega de familia orientada a la producción de escasas partidas de vino de muy alta calidad que reflejen el terroir de Cafayate. Este proyecto familar tiene sus comienzos a fines de la década del noventa y sus pilares son un fuerte compromiso con el lugar. La filosofía de la bodega se basa en tomar el legado de los antepasados y siguiendo un espíritu emprendedor, sumar ideas innovadoras en busca de nuevos desafíos. La bodega se encuentra en el centro de Cafayate en un edificio que fue restaurado conservando sus antiguas paredes de adobe. Dentro de la vieja estructura se erige un moderno edificio de 1000 m² que conjuga la más noble tradición con infraestructura y tecnología de avanzada.

La bodega produce y comercializa dos líneas de vinos:

•Laborum: la expresión varietal de Cafayate, compuesta por vinos Single Vineyard: Malbec, Cabernet Sauvignon, Tannat, Syrah, Torrontés, Torrontés Oak Fermented, Torrontés de Otoño, Chardonnay, Malbec tardío y Rosado de Malbec.

•Amauta: su nombre significa “el hombre sabio” en la cultura andina. Es una línea compuesta por varietales como Malbec, Tannat, Torrontés y los blends: Corte I,II,III y IV, respectivamente.

Asimismo, la bodega cuenta con su vino ícono “El Porvenir”, un corte de al menos cuatro variedades tintas que pueden ir modificándose cada año, ya que se eligen los mejores vinos de cada cosecha para que integren este vino. “El Porvenir” pasa 18 meses de guarda en barricas nuevas de roble francés y americano y casi 2 años de guarda en botella antes de ser comercializado. Desde el año 2010 el reconocido wine maker americano Paul Hobbs acompaña a El Porvenir de Cafayate aportando su experiencia y perfil internacional con el fin de potenciar el terroir salteño.

 

     

Tags: El Porvenir de Cayafate Laborum Tannat vinos varietal Finca El Retiro Salta