Suscribir Newsletter Facebook Twitter



13°C
Capital Federal
Lunes, 20 de Noviembre de 2017

Doble festejo para el Segundo Aniversario de Roux Bistró

Roux Bistró

Mayo será una fiesta de sabores en Roux, el bistró de Martín Rebaudino, que celebra ya su segundo aniversario. En la esquina de Azcuénaga y Peña, el reconocido chef realizará dos menús especiales donde agradecerá a sus fieles comensales por el apoyo fiel en estos dos incipientes años.

Con su sello característico, dichos menús constaran de platos de carácter joven y contemporáneo, con una calidad gourmet inmejorable. Desde el empleo de productos de estación, los sabores mediterráneos y el uso de múltiples técnicas de cocción, Martin Rebaudino ofrecerá 2 propuestas de 6 pasos cada una que llevaran hasta en el último detalle su marca personal.

Del 16 al 26 de Mayo se podrá optar en Roux por su Menú Aniversario, 6 pasos perfectamente pensados cada uno de ellos, delicadamente maridados por Rutini Wines.

Para culminar los festejos, el 27 y 28 de Mayo estará disponible un Menú de Gala Aniversario donde Martin Rebaudino explotará al máximo su potencial y brindará a una selecta cantidad de cubiertos un menú de 6 pasos sin precedentes. Acompañando la velada habrá un dúo de cuerdas (cello y violín) para mimar a los clientes.

MENÚ ANIVERSARIO

Del 16 al 26 de Mayo

Croquetas de Calabaza y Brie con Coulis de membrillos de San Rafael (Mendoza)
Vichyssoise con manzana Granny Smith
Maridaje: Rutini Extra Brut

Tuile crocante de alcauciles platenses a la parmesana con jamón y brotes de rúcula
Raviol de centolla fueguina con emulsión de lemongrass y azafrán del Valle de Pomán (Catamarca)
Maridaje: Rutini Chardonnay

Lomo de trucha patagónica con tapenade, puré de hinojos y tagliatelle grillados de calamar gigante del Cono Antártico
Maridaje: Rutini Malbec

Napoleón de peras a la naranja con helado de café y coulis de chocolate y miel
Maridaje: Rutini Encabezado de Malbec

Café Nespresso con petit Four
Rutini Destilado de Orujo de Malbec (Grapa)
Agua Mineral Evian / Gaseosa

MENÚ DE GALA ANIVERSARIO
27 y 28 de Mayo

Bisquet de langostinos de Santa Cruz y coulis de ciboulette
Maridaje: Rutini Brut Nature

Carpaccio de pulpo español con pimentón ahumado de la vera y papines andinos asados
Pimientos del piquillo rellenos de bacalao noruego en tempura con verduras crocantes
Maridaje: Apartado Gran Chardonnay

Raviol de ricota de Lunlunta (Mendoza) y pera con codornices en dos cocciones y su jugo de asado trufado
Maridaje: Rutini Antología XXXIV 2010 (Pinot Noir)

Jugoso lomo de ciervo Axis con compota de cebollas coloradas, puré de manzanas Golden y zanahorias ron de Paris al curry y miel
Maridaje: Rutini Single Vineyard Malbec- Viñedo Altamira

Copa de chocolate y dulce de leche casero con praliné de girasol y helado de café
Maridaje: Rutini Encabezado de Malbec

Café Nespresso con petit four
Rutini Destilado de Orujo de Malbec
Agua Evian y Badoit
Menú de Gala: 27 y 28 de Mayo a la noche.
Menú aniversario: del 16 al 26 de Mayo.
Ambos menús inclueyen Cafè Nespresso con petit fours, vinos y agua mineral.

Dirección: Peña 2300, esq. Azcuénaga, (1115AAN) Buenos Aires, Argentina.
Sólo con Reserva Previa: +54 (11) 4805 6794
Días y horarios de apertura: lunes a sábados de 12.30 a 15.30 y de 20 a 24:00 hs.
Medios de pago: Tarjetas American Express y Visa.

     

Tags: Roux Bistró Martin Rebaudino aniversario gastronomía gourmet menú comida